Die Harburg lebt nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit. Schon beim Bau haben wir darauf geachtet, dass zurückgebaute Materialien wieder verwendet wurden. Das Interieur würde liebevoll ausgewählt und lebt von seiner individuellen Zusammenstellung. Handwerkliche Arbeiten wurden von Handwerkern aus der Region ausgeführt.
Auch in unserer Küche spiegelt sich das Prinzip der Nachhaltigkeit wieder. Wir verwenden vorwiegend, je nach Verfügbarkeit, Produkte aus ökologischem Anbau der Region. Alle Speisen sind frisch und aus eigener Herstellung. Kräuter und Gemüse aus unserer eigenen Gartenwirtschaft werden auch in der Küche verwendet.
Unsere Wasserspezialitäten (still und mit Sprudel) kommen aus eigener, zertifizierter Quelle.
Wir gehen respektvoll mit der Natur und der Umwelt um und laden euch dazu ein, dies auch zu tun.
Wir wünschen euch eine wunderbare Zeit in ungestörter Atmosphäre in der Natur.
Feierlichkeiten: Anässe jeder Art könnt Ihr gern mit uns besprechen. Wir öffnen auch außerhalb der angehebenen Öffnungszeiten. Wenn Ihr sicher sein wollt, ein schönes Plätzchen zu bekommen , reserviert gern vorher telefonisch.
